本格的そば打ち体験できますよ！

伊豆高原体験の里・観音亭【伊東市八幡野】

Tel.0557-54-3006
 

伊豆高原体験の里のそば打ち体験は、北海道 幌加内産の丸抜きそばを石臼で挽きそば粉にするところから始まります。
伊豆高原で、本格的そば打ち体験するなら伊豆高原体験の里観音亭！
昔から伝わるそばの美味しさの三たて(挽きたて、打ちたて、茹でたて)が本格的に体験できますよ。
自分で玄そばを石臼で挽きそば粉にして、打って食べるおそばは格別です。ブランチやランチにもおススメです。
体験料金...2.500円
所要時間...約1時間30分
開催日...年中無休
開始時間...1回目：10時 2回目12時 3回目：14時
（時間に遅れた場合は途中工程からのスタートになります）
対象年齢...小学生以上(包丁使いは中学生以上)
収容人数　2名～30名

本格的そば打ち体験できますよ！

食事処観音亭あかざわ

国道135号線、伊豆高原を過ぎた赤沢のカーブ、観音様を目印に。

きれいな和室

入った瞬間に、和室の素敵な空間が待っていました。

本格的！

道具も本格的に揃っていますよ。なんだかワクワクしてきました♪

DASH村？！

北海道から取り寄せているという、そば丸抜きのそば粉を石臼で挽いていきます。本格的～♪

ぐるぐるっと！

少しずつ足していきましょうね。そして、ぐるぐるっと！

気持ちいい～！

挽いたそば粉とつなぎを混ぜていきます。触った瞬間の感触がなんとも気持ちいい～！

そばの香り

少しずつお水を足して、丁寧に混ぜます。

美味しくなーれ♪

さぁここからは腰を入れて、どんどんこねていきます。美味しくなーれ♪

竹の子？

生地のシワや空気を抜くために、器のヘリを使って形を整えてきます。竹の子型が理想です。

はじまりますよ。

スタッフさんに、延ばし方を教わります。麺棒使って、くるくるっと延ばしていきます。

猫の手

麺棒を使うコツは、手を猫の手にして内側から外側に広げていくような感じで。

延ばしおえたら。。。

お次は、肝心のそばの切り方を教わります。
人差し指と小指で板をずらしながら、丁寧に少しずつ、心を込めて切っていきます。

繊細な作業

繊細な作業ですね～。難しい（笑）

打ち粉をはらいまーす！

さぁなんとか切り終えました。打ち粉を丁寧にはらっていきます。

完成！

スタッフさんの親切な指導のおかげですね。楽しいお話と共に、完成しました。
さぁ試食、試食♪

移動でーす！

１階にある「食事処あかざわ」さんに移動して、茹でていただきました。
右端の太いのは、手作りでしか味わえない「端っこ」です。

美味しい！！！

想像以上の弾力と、御蕎麦の香り。。。美味しい！！！
端っこもいただきまーす。

完食です！

１本残らず完食しましたぁ～♪自分で作ると味もまた格別です。
ごちそうさまでしたぁ♪

お店からのメッセージ

伊豆高原の国道135号線沿いに大型バスも楽々駐車できる大きな駐車場スペースを完備した伊豆高原体験の里。
竹林生い茂る山の麓にある観音亭では、こだわりの石臼挽き＆そば打ち体験をご用意。昔から伝わるそばの美味しさの三たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）が本格的に体験できます。
自分で石臼で挽いてそば粉にして、打って食べるそばは格別です。ブランチやランチにも、おすすめの食の体験メニューです。
敷地内には、陶芸が楽しめる八幡野窯、お食事処あかざわ、江戸柄鏡美術館が併設。
体験メニュー利用者様は、美術館入館無料。レシートを御提示ください。
 

取材者より

まずは、本当に気軽に体験できることに驚きました。そば打ちしてみたくても、なかなか機会がないですよね。
でも観音亭さんなら、楽しく親切に本格的な道具で体験できました。
まるでＤＡＳＨ村体験？！できて、本当に楽しかったです。
お蕎麦も想像以上に美味しかった！（自画自賛ですみません^^;）
伊豆高原体験村には「八幡野窯」もあり、電動ろくろなどを使って陶芸も体験できるので、そば打ちと一緒に
かなり楽しめると思いますよ♪
今度は友達大勢連れて、体験に行きたいと思います。

 

 
名称
伊豆高原体験の里・観音亭
フリガナ
イズコウゲンタイケンノサト・カンノンテイ
住所
静岡県伊東市八幡野1666-4
電話番号
0557-54-3006
営業時間
1回目/10時　2回目/12時　3回目/14時
定休日
年中無休
駐車場
乗用車/50台　大型バス/6台　（無料）
料金
石臼挽き＆そば打ち体験　2500円
所要時間
約1時間半
予約
前日までに2名様以上でご予約ください
受付
開始時間前に食事処あかざわフロントにて