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[ うどん・そば / 西伊豆町宇久須 ]
ヤブセイ
蕎麦はコシがあって喉越しの良い、細めの二八そばです。
地中に埋めたかめでじっくりと寝かせる“土がえし”。この伝統的なかえしの製造方法により、つゆは調和の取れたまろやかで芳醇な香りに仕上がっています。
気軽に立ち寄れる雰囲気と豊富なメニューで、子供さんからお年寄りまで幅広くお楽しみいただけます。
イカの王様、アオリイカの天ざる。甘みが強く、やわらかい歯ごたえが絶品。1350円。
奥は座敷になっています。古民家の梁を再利用して作られた高い天井で開放感があり、く つろいで頂けます。
かもねぎ丼。自家製おしんこ、かにのおみそ汁付。800円。
