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[ とんかつ / 伊東市八幡野 ]
トンカツ
現在2代目のシェフが営んでいる「東克」。とんかつやひれかつはもちろんのこと、しそ巻き、三色巻き（オクラ・長芋・柴漬け）といったちょっと変わったメニューもそろっています。お肉が苦手な方でもシーフードも用意されているためご安心を。東克のこだわりポイントは、なんといってもパン粉。10日間もかけて作っているそう。そのため、サクッとしながらも柔らかく、まるで雪のよう。そしてそのパン粉に合うように、ロースも背ロースではなく、肉自身のうまみが強い肩ロースを使っています。口直し的役割の小鉢は、頻繁に中身が変わるため常連さんにもうれしい。その他パンの耳を使ったデザートや、豚肉が見当たらない豚汁など、いろいろな工夫が施されています。その発想が、さすがは和食だけでなく、洋食でも一流の腕を持つシェフですね。
●取材：ほっしー●
しそ巻きと椎茸かき詰めの組み合わせ。お好みのフライを2種類組み合わせられて、2つの味を楽しめるのもうれしい！
サクッとピリッと、長芋にはさまれた明太子との絶妙なコンビネーション。
気持ちのいい店内。大きな窓から見える眺めも○。
