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[ 中華料理 / 熱海市銀座町 ]
イシカワヤ
醤油ベースのラーメンが豊富です。石川屋さんは創業60年（2010年時点）。現在は2代目店長さんが新しい食材を取り入れながらも、昔ながらの支那そばの味を守り続けています。
ラーメンスープも絶品で女性でも飲み干していく方が多いそう。そのおいしさのヒミツは、アグーという沖縄の黒ブタを煮た醤油をタレに使っているから。アグーのさっぱりとした脂が味をひきたてます。普通の豚肉よりもコレステロール1/4とカラダにもうれしい。あとは、ダシにしじみを使っているのも珍しいポイントです。
そのアグーを使ったチャーシューメン（左写真、1500円）もあります。トロッフワッという食感で美味、お肉の臭みがまったくありません。ねぎは基本は庄内ブランドを使用（仕入れがない場合はほかのねぎで代用することもあります）。
店外にもお客さまの行列ができるほどの人気店。それでも支店を出すわけでもなくお店を拡張するわけでもないのは「味を守りたいから」。「食べて『いやぁーおいしかったー』と言われるのがうれしくて」と代表の中杉さん。その言葉を聞くために、日々一生懸命ラーメンと向き合っています。
●取材：ほっしー●
石川屋さんは道路沿い。土日、祝日などはとっても混みあいますが、比較的待ち時間が少ないのが平日です。
石川屋さんで人気のたっぷり卵がかかったオムライス（1050円）。ラードを使い、お肉は豚肉です。
店内はカウンターとテーブル席。美人の奥さまが接客してくれます。
実は私、石川屋さんでは、長年“オムライス”(←これがホントに美味しいの)しか食べたことないんです…f^_^; 同行した人が食べるラーメンはもちろん気になるけど、やっぱり頼んじゃう。でも、イズハピの情報を見て、「今度はチャーシューメンだぁ！」と固く心に誓いました。
by カリメロ 女性 40代 伊東市（2010/01/25）